第三方食品檢測(cè)的需求分析
近年來，在民眾越發(fā)關(guān)注食品安全等因素的影響下，與其他的商品檢測(cè)相比，食品檢測(cè)的市場(chǎng)需求日益增多，且增長(zhǎng)的速度較為驚人。概括而言，促使食品檢測(cè)市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的原因主要有以下三個(gè)方面：
1.食品安全的要求帶來了新的檢測(cè)任務(wù)。目前，食品安全已成為性的重大戰(zhàn)略性問題。一是食品的生物性污染呈現(xiàn)新舊交替和舊病復(fù)發(fā)的趨勢(shì)。在過去的20多年間，新出現(xiàn)的傳染病已發(fā)現(xiàn)并得到確認(rèn)的就有30余種。另外，某些曾經(jīng)被認(rèn)為已得到*或控制的流行傳染病又有復(fù)發(fā)的趨勢(shì)。二是食品的化學(xué)性污染趨向擴(kuò)大和加重。農(nóng)藥、化肥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)的大量使用造成了環(huán)境和食物鏈的污染，給人類帶來了危害。同時(shí)，有毒有害化學(xué)物質(zhì)引起人類癌癥發(fā)病率上升。在這樣的背景下，民眾對(duì)食品安全的要求越來越高，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作也就越來越重。
2.技術(shù)性貿(mào)易壁壘體系催生了新的檢測(cè)業(yè)務(wù)。根據(jù)近年來的統(tǒng)計(jì)，WTO成員通報(bào)的TBT和SPS直線上升，其中，食品行業(yè)的TBT和SPS通報(bào)量占通報(bào)總量的70%左右。目前涉及食品的技術(shù)性貿(mào)易壁壘層出不窮，已從個(gè)別*發(fā)展成為多指標(biāo)體系?？梢灶A(yù)見，隨著技術(shù)性貿(mào)易壁壘的加劇，必定會(huì)不斷催生新的檢測(cè)業(yè)務(wù)。
第三方食品檢測(cè)的需求分析3.新技術(shù)的發(fā)展孕育了新的檢測(cè)機(jī)遇。隨著新技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，檢測(cè)手段越來越新，實(shí)驗(yàn)室的功能不斷細(xì)化。目前來說，食品實(shí)驗(yàn)室的功能大致包括農(nóng)獸殘檢測(cè)、生物毒素檢測(cè)、微生物檢測(cè)、化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)、放射性物質(zhì)檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因檢測(cè)等。以蜂蜜真假鑒定技術(shù)的發(fā)展為例，zui初蜂蜜的真假鑒定主要靠感官鑒別、理化指標(biāo)鑒別，現(xiàn)已發(fā)展到薄層色譜法（TLC）、穩(wěn)定碳同位素比值法、LC-IRMS法、離子色譜法、分子生物學(xué)方法鑒定大米糖漿標(biāo)志物、液質(zhì)聯(lián)用方法鑒定大米糖漿標(biāo)志物等多種方法。由此可見，新技術(shù)的發(fā)展孕育了新的檢測(cè)機(jī)遇。
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